Estudio descubre inesperada consecuencia del consumo de jugo de frutas

El consumo de jugo de frutas, comúnmente percibido como algo positivo, ha sido objeto de estudio en relación con posibles riesgos, especialmente para los niños, según un informe publicado en JAMA Pediatrics. 

"El consumo de jugo 100% de fruta puede servir como un medio conveniente para cumplir con las recomendaciones diarias de frutas y ofrece muchos de los nutrientes que se encuentran en la fruta entera, incluidas vitaminas, antioxidantes y polifenoles esenciales que pueden contribuir a un patrón dietético saludable", afirmaron los autores del estudio.

Sin embargo, destacan que la cantidad de azúcar en los jugos 100% de frutas puede contribuir al aumento de peso. El Dr. Walter Willett, coautor e investigador líder en nutrición, señaló que el problema radica en la cantidad; el consumo de frutas en forma de jugo facilita la ingesta excesiva de calorías y provoca aumentos rápidos en la glucosa en la sangre.

El estudio, basado en una revisión sistemática y metaanálisis de 42 estudios, sugiere que cada 8 oz (aproximadamente 240 ml) de jugo de frutas 100% se asoció con un aumento de 0.03 en el índice de masa corporal (IMC) en niños. Sin embargo, no se encontró una asociación significativa entre el consumo de jugo 100% de fruta y el peso corporal en los ensayos con adultos.

Los expertos advierten que, con el tiempo, el exceso de azúcar en la sangre puede llevar a problemas de salud graves, como resistencia a la insulina, síndrome metabólico, diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y otras afecciones crónicas.