Bruschettas, un aperitivo rápido, barato y contundente

¿Tienes invitados y necesitas salir del paso con un aperitivo rápido y contundente? Una excelente alternativa son las bruschettas. ¡No sólo son exquisitas, sino también muy baratas!

Ingredientes: 

• 4 tomates
• 2-4 cucharadas de albahaca fresca picada o deshidratada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 rebanadas de pan de barra
• 1 diente de ajo cortado por la mitad
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 trocitos de mozzarella
• sal

Paso a paso:

- Asar los tomates durante 8 minutos en un horno precalentado a 220ºC. Después de dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en cubitos pequeños.

- Para el aderezo debes mezclar el aceite de oliva, el vinagra balsámico y la sal.

- Tostar el pan hasta que quede crujiente. Frotar el ajo sobre uno de los lados de la tostada. Agregar el tomate en cubitos, la albahaca picada, el dressing y finalmente incorporar el trocito de mozzarella.

Repetir los pasos hasta completar las 4 rebanadas.

¡Qué rico! ¡A disfrutar el fin de semana!